榆中莲花菜，甘肃省兰州市榆中县特产，全国农产品地理标志。 

榆中县地势较高，地势北高南低，西高东低，土壤深厚肥沃，属半干旱、半湿润气候区，河谷地区水源主要是境内的地表水和地下水，北部山区水源主要依靠集雨节灌水窖水，南部二阴冷凉山区属兴隆山林区边缘，水资源以自流浇灌为主，川塬地区主要以地下水资源为主，区域内无工业污染，为天然绿色食品生产区。

榆中县蔬菜生产气候地貌差异大，蔬菜生产区域从1500米到2600米之间，海拔跨度大，随着季节温度变化，从低海拔到高海拔，从3月份至7月份，分期播种，梯次上市，产品供应时间长，光照充足，热量适中，昼夜温差大，非常有利于蔬菜有机物积累及夏秋季生产高品质蔬菜，所产的榆中莲花菜含糖量、粗蛋白、维生素C高，营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，色、形、味俱佳。

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“榆中莲花菜”实施农产品地理标志登记保护。